うるか

2007/05/03 10:58


　長岡家からいただいたお土産「うるか」。ご存じですか？。一言で言えば、鮎の塩辛。日本三大珍味の一つと言う人もいるらしい。　うるかの味と香は川魚だけあって独特ですが、お米と一緒に食べるとこのくさみが米と見事に調和して最高です。
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